[ à chaque jour, sa photo : édition 3457 du 3 mai 2011 ]

[un instant]
Photo prise le 30 avril 2011 à 14:50 à Oberpallen (Luxembourg)


Aspérule odorante. Sur les pentes de l'Ardenne schisteuse,
poussent de délicates fleurs en forme d'étoile et aux vertus multiples…
Elles soignent l'angoisse, l'insomnie, les palpitations, les vertiges.
Sans oublier les maux de tête. C'est un vrai bijou, l'aspérule !
Bon, on est d'accord, elle est surtout connue comme boisson apéritive :
le Maitrank (boisson de mai).

Trêve d'égoïsme, je vous donne ici ma recette personnelle.
(Il y a autant de recettes que de personnes qui préparent le Maitrank !)
Pour 10 litres du délicieux nectar :
utilisez 9 litres de vin, cueillir 150 plantes avant la pleine floraison…
(Dépêchez-vous, il est grand temps !)
Mettre le tout infuser dans un grand seau, on ajoute 75 sucres (450gr).
On n'oublie pas 4 oranges coupées en petits morceaux.
On fait monter le degré d'alcool pour l'amener vers 15-16°,
grâce à deux verres de Grand-Marnier, un verre de cognac, 40cl de genièvre…
On laisse reposer 24h, on filtre avec une étamine, on met en bouteille.
On bouchonne …Ou on déguste !


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FA651N 3 mai 11 07:00 - 33437553 - Copyright ©1996-2017, H. Van Rymenam, fugitif.net. Tous droits réservés.